1. 准备工作
在家自制葡萄酒需要一些准备工作，首先需要准备葡萄和其他必要的材料和设备。葡萄应选择成熟的，没有腐烂和霉变的，最好选择含酸度较高、不易流失的葡萄。除了葡萄外，还需要糖、酵母、水以及一个透气但能密封的容器，如水桶或玻璃瓶。
2. 葡萄浸泡
将葡萄放入一个干净的盆中，加入足够的水把葡萄淹没，并用手压碎或搅拌葡萄，使其变成浆状。然后，再用筛网过滤出葡萄渣，只保留葡萄汁。
3. 添加其他材料和酵母发酵
将葡萄汁倒入准备好的容器中，并加入适量的糖，按照自己口味加入。一般来说，每个葡萄批次中需要加入9-10%的糖才能使酒精度达到12-13度。另外，在葡萄汁中加入酵母，以激活发酵。将容器盖好，放置在室温下静置7天左右，等酒液开始发酵并产生汽泡时，轻轻摇晃容器，以排除二氧化碳，促进酵母产生酒精。
4. 装瓶存储
等到酒液发酵结束，没有汽泡产生时，就可以将酒液装入瓶中。在装瓶过程中，应该注意不要让二氧化碳进入瓶中从而影响酒的质量。完成装瓶后，将酒储存在阴凉、干燥、通风透气的地方，如地下室或酒窖中。让酒静置3-6个月，使其充分陈化，口感更好，酒香更浓郁。
